九月龄手指食物-椰香麦饼卷鸡蛋

作者： 大钰麻麻真棒

适合九月龄的宝宝吃的无盐无糖杂粮饼卷煎蛋，可以作为主食也可以做为手指食物，即有杂粮也有蔬菜，做起来也不费事。用杂粮面粉代替精细面粉，少了些劲道，比较软烂，正好适合宝宝吃。

用料

• 饼皮：
• 鸡蛋 1个
• 椰子粉 适量
• 黑麦全麦粉 适量
• 水 适量
• 摊鸡蛋：
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜
• 西兰花
• 亚麻籽油

九月龄手指食物-椰香麦饼卷鸡蛋的做法步骤

步骤 1

1. 先做饼皮。将鸡蛋、椰子粉、黑麦全麦粉混合，边搅拌边加入适量水，调成可流动的稀面糊。平底锅中刷少许亚麻籽油，倒入面糊，盖上锅盖。

步骤 2

待面糊一面冒泡时翻面，继续盖盖，烙至两面上色即可。

步骤 3

2. 摊鸡蛋。西兰花和胡萝卜焯水几分钟变软后切碎，加入打散的鸡蛋中，再加入一点点水搅拌成均匀的鸡蛋液。锅中刷薄薄一层亚麻籽油，倒入混合好的鸡蛋液

步骤 4

煎至两面金黄

步骤 5

3. 组合。煎好的鸡蛋铺在烙好的饼皮上

步骤 6

一张饼皮一张鸡蛋

步骤 7

卷起

步骤 8

切块装盘

步骤 9

可作为主食和手指食物，随意搭配蔬菜水果。

九月龄手指食物-椰香麦饼卷鸡蛋的小贴士

1. 饼皮可摊薄一点，这样方便卷起来。 2. 摊鸡蛋里加水可以使鸡蛋更软更嫩。 3. 因为用了杂粮面粉，筋度低，没有粘性，所以饼很软烂，正好适合宝宝用牙龈和舌头去碾碎，不会卡喉。 4. 饼和鸡蛋都很软很软，翻面时可借助硅胶刮刀

菜谱创建时间：2020-07-24 22:57:34