鲍鱼红烧肉

作者： 莱德斯厨具官方账号

光是听到鲍鱼红烧肉这个名字，就忍不住流口水了~看《鲜厨100》里冯伟做的鲍鱼红烧肉，觉得更馋人了！这个菜一听就贵气逼人的样子，亲朋好友来到家里，下厨肯定倍有面儿~赶紧学几手来撑场面，周末展示一下~

用料

• 五花肉
• 鲍鱼
• 鹌鹑蛋
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 食盐
• 姜片

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉下入莱德斯230℃冷煎锅，五花肉在炸之前先焯好水，切成麻将大小一样的方块

步骤 2

将五花肉周身炸出金黄即可

步骤 3

放入鹌鹑蛋油炸，炸至微微金黄即可捞起

步骤 4

倒入冰糖、清水、顺时针炒成糖浆的颜色，放入五花肉、鹌鹑蛋，再加入少许水、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一点点盐搅拌一下，将红烧肉倒入高压锅并加入姜片。压5分钟左右

步骤 5

压好后放入230℃冷煎锅里加上鲍鱼收汁，最后盖上盖子，炖15分钟即可

菜谱创建时间：2020-07-24 18:52:16