米饭1碗，必须要冷饭，热饭炒不好炒饭的。
昨天做了叉烧肉。 详细菜谱可以查阅“港式叉烧肉”。
热锅冷油，倒入冷饭，翻炒至油裹满饭。 倒入少许生抽，翻炒至饭都上色。 洒打好的鸡蛋，继续炒至蛋干。 加切成小片的叉烧肉，稍微翻炒几下。 加葱，翻炒几下，即可出锅。
把饭盛在小碗里，压实，反扣在盘子里。 随意装饰，我正好有青苹果，切片，摆盘，呈蝴蝶样。（香菜，小番茄，红苹果，火龙果，橙子，有什么用什么，发挥想象就好）