全麦面粉、鸡蛋倒在一个盆里，温水和面，根据面粉的吸水量自行调整用量，柔到三光状态（面光、盆光、手光），盖上保鲜膜松弛。
松弛20分钟左右取出揉面，可以撒一些干面粉防止粘黏，揉成一个长条圆柱形状。
均匀切成几等份，我切了八个面团。
每个面团搓成球，擀成薄饼。
擀好的面饼放在盘子里，刷上一层油防止粘黏。每一个面饼都按照这个步骤重复一遍。
起锅倒油，把面饼放到锅里摊平，小火慢煎，等表面起小泡泡之后就可以翻面煎了，反复几次即可出锅。
配上京酱肉丝等配菜卷起来更好吃哦！