朗姆酒黑加仑磅蛋糕

作者： HealthFood

这款蛋糕真的是除了热量高毫无缺点，做法简单味道香醇，谁吃谁爱。

用料

• 黑加仑 35g
• 朗姆酒 40g
• 无盐黄油 100g
• 绵白糖 90g
• 鸡蛋 2个（室温）
• 低筋面粉 125g
• 泡打粉 3g
• 白砂糖 15g（刷面）
• 热水 25g（刷面）

朗姆酒黑加仑磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

35g黑加仑温水洗干净后用厨房纸擦干，倒入40g朗姆酒浸泡3小时以上；

步骤 2

100g黄油室温软化后，加入90g绵白糖，用打蛋器打发至蓬松状；

步骤 3

两颗鸡蛋加入到打发好的黄油中，用打蛋器低速搅拌均匀；

步骤 4

然后加入125g低筋面粉跟3g泡打粉（需要的可以过滤一下，我懒觉得没多大必要就省去了），跟浸泡好的黑加仑（泡完黑加仑的朗姆酒留着最后刷面），搅拌均匀；

步骤 5

烤箱170度预热，磅蛋糕模具中垫一层油纸，将搅拌好的面糊倒入其中，填满整个模具，用勺子背部抹平，中间凹进去一些；

步骤 6

放入预热好的烤箱，170度中下层，烤制55分钟（期间烘烤20分钟后取出，用小刀在中间划一道口子，再送入烤箱），35分钟后可以加盖一层锡纸，直至烤到取出用牙签插入内部不会沾上任何东西就说明烤好了；

步骤 7

将15g白砂糖用25g热水融化，冷却后加入步骤四剩下的朗姆酒，用羊毛刷刷在整个脱模后的蛋糕体上，密封包好放冰箱冷藏1天后食用。

步骤 8

冷藏好后可以切块分装。

菜谱创建时间：2020-07-24 10:48:07