四川卤菜

作者： Effie_69lt

用料

• 卤料 1包（网上买现成的）
• 葱 4根
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 冰糖 2勺
• 猪肉 300克
• 土豆 1个
• 莲藕 1个
• 木耳 20朵
• 豆腐干 6片
• 盐 适量

四川卤菜的做法步骤

步骤 1

买的卤料放入锅中，再加入干辣椒，花椒（这两样不想加也不影响），姜片，葱，开火先烧开煮会儿。

步骤 2

另起一锅，加入少许油，油热后加入冰糖，炒糖色，看起来是黑黑的颜色就差不多了。然后糖汁倒入卤锅中。可以等糖汁凉了再倒，不然油会一直炸。

步骤 3

准备好食材，肉需要先焯下水，素菜不用。先卤肉再卤素菜。

步骤 4

肉拿筷子戳一下，轻松戳过就熟了。素菜就用也可以戳或者直接尝。 一般猪肉我都用来夹肉夹馍了，很香，

菜谱创建时间：2020-07-24 10:32:15