胡萝卜切片、芹菜弄小段、西兰花弄小块、洋葱切片、牛肉切片
将胡萝卜、芹菜、西兰花放入沸水中煮熟，捞出过下凉水，放入盐、油搅拌均匀。
肥牛片入沸水中煮八分熟左右，捞出。
锅内重新放入水煮开，放入生抽、老抽、白糖、料酒，小火煮酱汁，煮至无流动状。
放入洋葱。洋葱接近熟后，放入肥牛片，翻炒一小会，即可。
将米饭放入碗内，再依次放入蔬菜、肥牛及汤汁。