手擀面

作者： 我是韩韩呦

有人说手擀面是个力气活，所以很多人都不敢尝试，今天就就教大家一个和面揉面的小技巧，让你自己在家就能轻松做出营养健康的手擀面！

用料

• 面粉 500克
• 水 180克
• 鸡蛋 2个约70克
• 盐 1克

手擀面的做法步骤

步骤 1

盐放入水中搅拌融化

步骤 2

面粉中打入鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

多次少量加入融化的盐水，用筷子搅拌至无干粉状态。（水一定不要一次加入，不同面粉的吸水性不一样，要根据实际情况调整）

步骤 4

下手揉成面团，此时面团比较粗糙，这时好多人会望而却步，揉面真的是个力气活，😂其实你只需盖上保鲜膜松弛15分钟。哈哈，是不是很简单！

步骤 5

15分钟后，把面团从四周向中间折叠按压几次，继续盖保鲜膜松弛，如此反复松弛3到4次就会变成光滑滋润的面团。

步骤 6

案板上撒少许面粉，将醒好的面团擀薄，我的案板小，所以分成了小面团擀。

步骤 7

擀好的面折叠切成面条

步骤 8

自制手擀面，营养又健康！

手擀面的小贴士

你可以有时间的时候活好面，保鲜袋装起来放冰箱冷藏保存，吃的时候拿出来放至常温再擀，一样爽滑劲道！

菜谱创建时间：2020-07-23 15:36:05