不用烤箱就能做的黑芝麻燕麦能量块

作者： 睡不醒猫猫

为做黑芝麻花生糖囤的麦芽糖和花生芝麻，因为念叨着减肥一直撂在那。本着买回来就不能浪费的原则，整个燕麦能量棒吃吃吧。虽然热量没有特别低，但是比市售的已经强太多了，减肥期间偶尔来一块解馋抗饿肥肠满足！

用料

• 燕麦片 180克
• 黑芝麻 160克
• 花生（增加口感，可换杏仁、腰果、核桃等） 40克
• 蔓越莓（可换葡萄干、枣、椰枣等） 40克
• 椰蓉（增加风味的，可省或用适量可可粉替代） 40克
• 麦芽糖（粘合材料，可换白糖、蜂蜜等） 约200-240克（称重时脑子开小差了）
• 水 小半碗

不用烤箱就能做的黑芝麻燕麦能量块的做法步骤

步骤 1

花生、黑芝麻、燕麦片分别小火炒香

步骤 2

炒好的花生稍稍敲碎，跟炒好的燕麦片、黑芝麻混合在一起，加入椰蓉和蔓越莓干拌匀。室温低时注意保温，可以放在散热慢的容器中（比如烧热的砂锅、铸铁锅等，有烤箱的话也可以放在烤箱里100度保温）以免稍后倒进糖浆时温度骤降导致结块。

步骤 3

不粘锅中倒入麦芽糖和水，开小火慢慢熬至起泡后，将混合好的其他食材倒入锅中，关火并迅速搅拌均匀。 喜欢像芝麻糖一样酥脆口感的，糖浆要多熬一会儿，水份越少越脆，反之就会有些粘牙。可以额外准备一碗凉水，将糖浆沾一滴到水中，变硬变脆就是好了。

步骤 4

将混合好的食材倒入铺好油纸的烤盘或模具中，用力压实、整形。晾凉后切块保存。切块的时候尽量一刀到底，别来回拉，容易碎。不过碎了也没关系，把渣渣收集起来，用来拌酸奶也非常美味。

菜谱创建时间：2020-07-23 14:25:50