法式脆皮黑全麦包

作者： Jerry麻麻爱下厨

黑麦富含粗纤维，是减肥者的重要主食。给娃来点低脂低糖餐，味道也得到认可。

用料

• 黑麦粉 160g
• 低筋面粉 130g
• 水 155克
• 酵母 2-3克
• 糖 5g
• 盐 3克
• 玉米油或橄榄油或黄油 25g
• 装饰黄油 15克
• 装饰低粉 5克

法式脆皮黑全麦包的做法步骤

步骤 1

面团材料混合，若成团之后揉成扩展状态即可。不用追求手套膜。

步骤 2

一发后揉面排气

步骤 3

分成三个均匀面团

步骤 4

整形

步骤 5

如图

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步骤 6

步骤 6

如图整形，捏口要紧。可以做长一点也可以短一些，看自己喜好。

步骤 7

这是相对短一些的，二发后如图。可以这时候筛装饰低粉，我没筛也一样，装饰用可有可无。

步骤 8

切开放上少量黄油装饰一下。

步骤 9

200度中火烤20分钟

步骤 10

可以切开密封保存

步骤 11

烤的时候如果不喜欢颜色深可以加盖一层锡纸。

步骤 12

不加低粉装饰也还可以

步骤 13

黑全麦口感也不错👍

步骤 14

搭配水果蔬菜可以做美味早餐🥣

菜谱创建时间：2020-07-23 13:17:29