⚠️超级下饭的🍳鸭黄豆角

作者： 梦醒时分81

经常在饭店里点这道菜，因为孩子们喜欢吃，今天自己在家里做一做，才知道素菜比较贵的原因，做完了真的很缩水呀，一大盆做完只有一小盘🍽

用料

• 豆角 1斤
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 咸蛋黄 2个

⚠️超级下饭的🍳鸭黄豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗净掰段，也可以切丝（我比较懒😜）

步骤 2

烧一锅开水

步骤 3

放入豆角焯水，加点盐，几滴油，可保持豆角翠绿色（豆角比较不爱熟，多焯一会）

步骤 4

焯熟过凉水洗净，控干水分备用，

步骤 5

均匀裹上玉米淀粉

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步骤 6

步骤 6

油温4成热

步骤 7

放入豆角炸

步骤 8

别急，得炸一会呢

步骤 9

炸到这个样子，比较皱巴就可以了

步骤 10

捞出来看看

步骤 11

锅里留点底油，放入两颗咸蛋黄（上次买的生的咸蛋黄，蒸熟的，用不完冰箱里冷冻的，也可以直接用咸鸭蛋里的蛋黄，比较省事）加一点点盐和糖（我在饭店吃过甜口的，味道不错）

步骤 12

小火，小火，特别小的火，把蛋黄压碎

步骤 13

放入豆角，翻炒均匀，扒拉出锅🍽

步骤 14

这道菜是孩子们的最爱⚠️超级下饭

步骤 15

反正我是能吃两碗饭🤪

菜谱创建时间：2020-07-23 06:56:42