快找不到的时令家常菜【爆腌青菜炒毛豆】

作者： 不爱做饭的小哇

用料

• 青菜 500克
• 毛豆 150克
• 盐 8克
• 味精 1克
• 食用油 适量
• 葱花 一把

快找不到的时令家常菜【爆腌青菜炒毛豆】的做法步骤

步骤 1

青菜去黄叶，切去头，洗净，沥水，差不多五片叠一起，先竖着切几刀

步骤 2

再横着切成小颗粒状

步骤 3

像这样就好，撒上盐腌制

步骤 4

腌制的时候要充分的揉捏，让青菜出水

步骤 5

腌制揉捏好的青菜是这样的，放一旁静至10分钟

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步骤 6

步骤 6

10分钟后用你的巧手把菜里的水分挤干（挤的越干越好）

步骤 7

开火，油热先炒毛豆，把毛豆烧熟后盛出备用

步骤 8

再放点油爆香葱花

步骤 9

倒入腌制好的青菜翻炒，炒一会后加点水把腌制的青菜煮熟（水不用多，差不多2汤匙）

步骤 10

青菜里的水烧干了，把毛豆倒进锅里和青菜混匀，加入味精即可

步骤 11

非常下饭的菜完成，这个季节的青菜有时买的不巧，炒着吃是不是会有点苦，很难吃，这样处理过的菜就不会有不好吃的情况了，相信你还会再加点饭✌

快找不到的时令家常菜【爆腌青菜炒毛豆】的小贴士

青菜在腌制的时候一定要揉捏出水 腌制好的青菜一定要在20分钟之内把它给炒了，所以你要在烧之前才能去腌制它

菜谱创建时间：2020-07-23 00:46:03