两片面包切去四边，中间抹上沙拉酱或者花生酱。 提示：想面包好切，又整齐美观一些，需要提前把面包放进冰箱冷冻两个小时以上，让面包片变硬，这是后厨不外传的小秘密了，少了这步绝大部分人都会把面包切坏。
切成九宫格
一个鸡蛋加约五六十克牛奶调成蛋液，蛋液可以加点盐也可以不加，调好的蛋液过个筛会更加细腻，然后把蛋液均匀淋上面包，面包四周都要粘上蛋液。
起锅热油，油温100～120℃左右轻轻放入裹好蛋液的面包块炸制一两分钟左右定型，再加高油温至150℃炸至四面金黄捞出即可，期间要勤给所有面包块翻面。
控好油即可装盘。
淋上炼奶或者蜂蜜即可开动，外面焦，里面绵绵的类似蛋糕，换了一下用单反相机拍的图。🤣
一片面包对角切合成三角形，再裹上蛋液炸至两面金黄，可以做出三角西多士，放椰子片，淋上炼奶，挤瓶挤上沙拉酱，也可以做出花样的块状西多士。
在两片面包之间开出些空间放上芝士碎再裹上蛋液炸制，还可以做出芝士流心西多士，喜欢可以自己试一试。