紫薯蛋卷

作者： 清欢小田园

用料

• 紫薯 250克
• 纯牛奶 250克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 1勺
• 白糖 适量

紫薯蛋卷的做法步骤

步骤 1

紫薯洗干净削皮切块上锅蒸20分钟

步骤 2

蒸熟后压成紫薯泥，加50克纯牛奶，适量白砂糖搅拌均匀

步骤 3

碗中打入三颗鸡蛋，加200克纯牛奶和一勺面粉，搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋牛奶液过滤一遍，平底锅烙至定型，再铺上紫薯泥卷起来

步骤 5

最后把它们切成大小差不多的段子就OK啦

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步骤 6

步骤 6

有条件的亲们可以冰镇一下口感更佳哦

紫薯蛋卷的小贴士

1. 紫薯泥只需加少量牛奶，太稀了沾刀。 2. 鸡蛋牛奶液不要倒太多，烙太厚卷的时候会破裂。 3. 边缘要留一点别铺满，紫薯泥才不会碾出来。 4. 紫薯泥也不要铺得过厚，不然不好卷。

菜谱创建时间：2020-07-22 15:41:24