荠菜馄饨（纯净素）

作者： 素者生活

小小的荠菜，很平常，却有着耐人的能量。犹如“芝兰生于幽谷，不以无人而不芳”的气节，茂盛而又活力地生长着，成为大众喜爱的野菜。

用料

• 荠菜 60克
• 干香菇 3朵
• 香菜 1/2根
• 黑木耳 18g
• 大豆蛋白片 25个
• 姜 3片
• 馄饨皮 200g
• 调料1＃炒大豆蛋白的调料
• 植物油 5克
• 盐 2克
• 蘑菇粉 2克
• 酱油 4勺
• 调料2＃馄饨馅料调味
• 盐 1克
• 植物油 2克
• 蘑菇粉 2克
• 酱油 6勺
• 芝麻油 2g

荠菜馄饨（纯净素）的做法步骤

步骤 1

将干荠菜泡开后，去掉荠菜蒂，完全洗净后沥水备用

步骤 2

将大豆蛋白片、干香菇、黑木耳泡开后切小丁备用，姜、香菜切细沫备用；

步骤 3

在锅内倒入A组调料：植物油5g， 将大豆蛋白丁、干香菇丁、黑木耳丁、姜末放入锅内翻炒至8分熟后，倒入盐2g、松茸粉2g、酱油4g，快熟之前，倒入香菜沫，均匀翻炒完全熟透为止；

步骤 4

将炒好的菜料放入荠菜中，搅拌均匀，放入B组调味料：盐1g、植物油2g、松茸粉1g、酱油6g、芝麻油2g，搅拌均匀即可；

步骤 5

用馄饨皮包馄饨馅料，根据个人喜好的量包即可

菜谱创建时间：2020-07-22 01:12:35