人间值得-青梅酒

作者： WindyOct

一年一度的青梅季又来了。季节性的东西，总是想争分夺秒的留住。 四月的青梅、六月的胭脂红梅，今年都赶上了〜 自己泡了多年青梅酒，将制作方法跟小心得分享给身边的朋友，普遍反映都还不错，今天也在这里分享给大家。

用料

• 青梅/胭脂红梅 10斤
• 白酒 10斤
• 黄糖 0.5-0.7斤
• 密封玻璃瓶 10斤2个
• 电子秤（看个人） 1个

人间值得-青梅酒的做法步骤

步骤 1

收到梅果后，把烂果扔掉。买了几年，坏的基本也不到10个（保险点可以多买一斤）

步骤 2

今年我还买了胭脂红梅

步骤 3

好的梅果放入清水中浸泡4个小时（一个小时换次水）泡好的梅果先用牙签或你觉得任何方便的工具将青梅柄剔掉

步骤 4

倒入沥篮中将水份沥干（可以在青梅上划刀口或扎洞，我比较懒，所以都没有）

步骤 5

一层冰糖，一层青梅铺满后，再倒入相应比例的白酒

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步骤 6

步骤 6

关于酒

步骤 7

做好的青梅酒密封好，无需放冰箱，只要放到阴凉处即可。待一个月左右轻轻晃一下瓶底，不要大力晃，通常三个月就能喝了，一年后口味最佳，最多存放三年

人间值得-青梅酒的小贴士

1，收到梅果后，把烂果扔掉。买了几年，坏的基本也不到10个（保险点可以多买一斤） 2，好的梅果放入清水中浸泡4个小时（一个小时换次水） 3，泡好的梅果先用牙签或你觉得任何方便的工具将青梅柄剔掉，再倒入沥篮中将水份沥干（可以在青梅上划刀口或扎洞，我比较懒，所以都没有） 4，一层冰糖，一层青梅铺满后，再倒入相应比例的白酒 5，做好的青梅酒密封好，无需放冰箱，只要放到阴凉处即可。待一个月左右轻轻晃一下瓶底，不要大力晃，通常三个月就能喝了，一年后口味最佳，最多存放三年

菜谱创建时间：2020-07-21 14:48:57