土豆茄子卤肉饭

作者： 爱做饭的Binx

来不及照满意的照片了，弟弟捂着肚子满地跑，嗷嗷叫，说他快要饿过头了。

用料

• 五花肉 大概300克，多点少点都没关系
• 大葱 半根，切段
• 鲜/干香菇（干的提前泡水） 5-6朵
• 洋葱 2个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 一把
• 料酒 适量
• 八角 2个
• 盐 适量
• 土豆 2个
• 茄子 1个

土豆茄子卤肉饭的做法步骤

步骤 1

香菇切丁

步骤 2

洋葱切末，分成两份。

步骤 3

这个五花肉是切好片焯过水的 就是先把五花肉焯一遍水，然后呢再切片

步骤 4

一份洋葱先在另外一个小锅里炒/炸一下，然后再跟五花肉还有香菇丁混合在一起，炒一下。

步骤 5

加所有调料搅拌均匀，烤箱之后加入适量的水莫过食材，然后再煮开之后放入另外一个洋葱。

步骤 6

放入葱

步骤 7

煮一会儿

步骤 8

煮开之后加入切丁的土豆，还有茄子。我的茄子是土豆稍微煮熟之后再加的，其实早加一点会更好吃。

步骤 9

盛出来跟米饭混在一起吃，简直太香了。

步骤 10

多煮一会儿，让肉充分煮烂，然后让食材都吸满卤肉的汤汁，如果喜欢的话呢，也可以在放水的那一步，放几个水煮蛋，出来变成卤蛋，真的超好吃。

步骤 11

我也不知道为啥我最近照相技术退步了😰

菜谱创建时间：2020-07-21 13:22:15