胡萝卜切小丁，洋葱切丝，虾去虾线，虾头和虾皮取下来。准备好鸡蛋和米饭。
锅内加入葱油（没有就用普通色拉油），下虾头和虾壳煎出虾油。
取出虾头和虾壳。下胡萝卜丁翻炒，炒制变软够放入蛋液翻炒。
一次性加入洋葱和虾仁翻炒。
加入米饭翻炒，米饭炒散后淋上葱油或者生抽。最后加入适量盐，胡椒粉翻炒均匀即可出锅。出锅前可以加适量葱花，颜值更高哦！
搭配水煮西兰花🥦营养又美味的炒饭就完成了，小朋友超级爱吃，每次都会光盘。
虾头的内脏要提前挤掉哦！