零失败@无糖也甜的流心绿豆糕

作者： 蛋糕-好甜

最近做了不少绿豆糕，简单快手的操作，外加天气热的不行，解暑的利器啊，最最主要的，是家里有喜欢吃绿豆的人儿😁这款属于不那么甜的绿豆糕，每个人的口味不一样，可以自己增减糖量 🤟要重点说一下这个菜谱里面用到的🍭糖🍭，挺特别的，这两年不是流行健康饮食么，提倡减脂减糖，但是很多烘焙的小甜品少了糖怎么可以呢，也算是个机缘巧合吧，让我了解了这款糖-⭕️零卡糖，它是完全可以替代砂糖的，吃起来真的是入口即化，很新奇的感觉，还有就是相较于韩式幼砂糖要更加细腻，用零卡糖，热量降低了，菇凉们吃着更没有负担[偷笑],对于想减肥的菇凉和糖摄入量不能过多的人儿真是个福音呢~ 👇👇对这款糖有兴趣的戳这里👇👇 链接:緮置内容$BHMO1zEaQWD$到👉τa0寳👈或點击炼接https://m.tb.cn/h.VHYVoQB?sm=3b6857 至浏.览览.器【零卡糖代糖赤藓糖醇零热量糖优于木糖醇无糖甜味剂0卡食小野500g】

用料

• #绿豆糕皮
• 脱皮绿豆 200克
• 细砂糖 55克
• 炼乳 10克
• 黄油 40克
• 水 120克
• 可可粉 3克
• 竹炭粉 2克
• 抹茶粉 2克
• #抹茶流心
• 奶油奶酪 25克
• 糖粉 5克
• 淡奶油 30克
• 黄油 5克
• 牛奶 5克
• 抹茶粉 2克
• #咖啡流心
• 奶油奶酪 25克
• 糖粉 3克
• 淡奶油 25克
• 黄油 5克
• 牛奶 8克
• 速溶咖啡粉 2克

零失败@无糖也甜的流心绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆泡水，最好过夜(天色放冰箱) 中途要换几次水

步骤 2

不喜欢豆腥气的可以煮一下捞出来

步骤 3

放在蒸锅上铺平

步骤 4

蒸熟 我用了大约35分钟

步骤 5

蒸到能够轻易碾碎就行

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步骤 6

步骤 6

接着放料理机，绞肉机，一切能够碾碎它的机器都可以

步骤 7

加水搅拌均匀

步骤 8

不粘锅中放入黄油，融化

步骤 9

这样

步骤 10

倒入绿豆和糖和炼乳拌匀

步骤 11

用到的这个糖，真的是入口即化

步骤 12

翻拌均匀，特别容易就混合了

步骤 13

这个样子，能够成行就可以了

步骤 14

每120克分别加入不同的粉类，拌匀

步骤 15

揉成团，每颗40克 用保鲜膜密封

步骤 16

奶油奶酪加糖粉

步骤 17

拌匀一下

步骤 18

加入黄油，隔水加热融化搅拌

步骤 19

加入速溶咖啡粉

步骤 20

拌匀

步骤 21

同样的材料把咖啡粉换成抹茶粉

步骤 22

装裱花袋挤入模具，我这里用了两个模具，冷洞3小时以上

步骤 23

*脱模，不建议用我图中这个模具的冰模，建议找那种见方的模具来，这种的容易包漏掉 *这个开心很容易化，从冰箱拿出来要尽快做

步骤 24

取出一个面团放入馅料，揉圆

步骤 25

也可以这样

步骤 26

还可以这样╮(￣▽￣)╭，揉圆压模就可以了

步骤 27

模具的表面可以稍微刷点油，更好脱模

步骤 28

~

步骤 29

夹心

步骤 30

夹心~

步骤 31

夹心~

步骤 32

还是夹心~

步骤 33

夹心还可以这样╮(￣▽￣)╭

零失败@无糖也甜的流心绿豆糕的小贴士

*夹心易化，尽快做完 *制作过程中注意保湿，防止皮干掉 *冷藏保存，尽快使用完毕

菜谱创建时间：2020-07-21 10:57:03