喷香馄饨面

作者： wai美食

上学的时候，学校附近有家吉祥馄饨，每天中午有一段休息的时间，就会立马奔向他家去吃一碗馄饨面，现在都已经换成别的店铺了，很想念当初的味道，今天歇班便做了一碗“回忆”🧐

用料

• 面条 1 份
• 馄饨皮 20 张
• 鸡蛋 1 个
• 猪肉馅 半 斤
• 玉米 1 根
• 姜 3 片
• 香油 3 勺
• 耗油 1 勺
• 黑胡椒粉 4 勺
• 葱 1 根
• 木耳 8 朵
• 生抽 3 勺
• 料酒 3 勺
• 盐 2 克

喷香馄饨面的做法步骤

步骤 1

1.清洗玉米（挑玉米的时候，用指甲掐一掐随便一粒米中，如果有汁水溅出，或者有印子了，就证明是新鲜玉米）个人喜好，水果玉米，汁水饱满，还甜甜的🤗 2.清洗，泡发木耳（木耳要提前2个小时或一个小时泡发，没有指定的木耳，）🥗

步骤 2

1.玉米加凉水放锅水煮，约煮5分钟，看下一步（怎样确定玉米煮透）😬 2.切葱末，姜切末，捞出木耳，过凉水，将水沥出，切末🤔

步骤 3

3.捞出玉米🌽，玉米开锅，（将一根筷子插入随便的一粒玉米中如果有玉米汁溅出，证明玉米煮的时间刚刚好，如果插不动，证明煮老了） 4.将玉米放入盆中，找一副手套，将玉米立起来放到盆中，拿刀从头切，切到尾，整理成一碗玉米粒🥣 5调馅：将猪肉倒入大碗中，加葱末，姜末，加木耳碎，加鸡蛋，加玉米粒，加生抽，料酒，老抽，盐，加黑胡椒🥚

步骤 4

6.包馄饨：将馅和皮（馄饨皮如果用买的，要用两张，因为包玉米粒容易破）放在手里，对角折，包完放在一旁备用，撒上一层面粉🥣 7.锅中加水，用盛汤的勺，盛1勺耗油，搅匀，加面（面用超市的利达鸡蛋面，好吃的说🤗），煮一个开锅之后加馄饨，接着煮两个开锅，中间一个开锅加一次水，水一次少量

步骤 5

8.找一个漂亮的碗将馄饨面盛出，加黑胡椒粉，加葱末，加两三滴麻油， 9.找一个饭友.盛两碗🍜 10.一碗好吃的馄饨面就做好啦，快和你的小伙伴分享吧🍓

喷香馄饨面的小贴士

一般加几勺盐或者老抽根据个人喜好放，没有规定，有什么不懂的地方请大家多多关照，多多指点🍓

菜谱创建时间：2020-07-20 22:36:51