先做中种，中种材料混合揉成团，室温放一个小时再放冰箱隔夜（夏天温度高，揉好直接放冰箱就可以）可以放三天。第二天拿出中种和主面团（除油和盐之外）混合，面包机搅拌15分钟，加入黄油和盐再搅拌15分钟即可。
搅拌好的面团能拉出手套膜。拿出盖保鲜膜松弛15分钟。
做椰蓉馅。放冰箱冷藏。这一步可以刚开始做。
分割成8等份，揉圆松弛15分钟。拿出面团，擀成牛舌状，撒上椰蓉馅，两边往中间叠。（如图）
刮板切三条，头不要切断。
编成辫子，放入烤盘。烤箱预热165度，放入面包后上火165度下火140度烤20分钟，上色记得盖锡纸。
出炉了。特别好吃。