锅中倒油，放入肉馅，煸酥煸出油；加入郫县豆瓣酱，炒出香味和红油后；倒入小葱花、姜末、芽菜翻炒几下，倒入适量料酒（黄酒）和矿泉水；加入粉丝，煮一下后，加入白糖调味。待粉丝熟后，最后加入青蒜，大火收汁即可。