我買的是牛鍵肉和牛肋排，浸泡出血水之後放入姜片過水。過完水洗乾淨後倒入乾淨的水燒開水，加入以上各種調料，中火半小時，轉小火悶一個班小時。
完成後撈出晾涼，汁水可以留一些，等下可以放面裡
晾涼後牛鍵肉切片，看你自己喜歡，我喜歡切厚片，牛肋條就切塊。放一旁備用。
這時候準備一鍋高湯(我比較偷懶直接用了濃湯寶)
面是在煮牛肉是就開始準備好了麵團的 ，十五分鐘揉一次 ，重复三到四次。拉麵過程步驟忘記拍了 。
拉完面放入高湯煮，面全部浮起就代表熟了。加入牛肉，撒上蔥花，今天忘記了香菜有點不完美。最後喜歡味道濃郁點的可以加上之前煮牛肉的汁。 開動吧！太好吃了。