超简单自制酸豆角

作者： 枫仔仔仔仔仔

家里种的豆角，结果较多，老的又快，吃不完，去集市卖又不够人工，于是就做起了酸豆角，没想到第一次做就成功了。😁

用料

• 豆角 500克
• 淘米水 适量
• 盐 50克
• 白砂糖 30克

超简单自制酸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗干净沥干表面水份

步骤 2

准备好的淘米水

步骤 3

把准备好的豆角装进瓶子里

步骤 4

加入适量盐和白砂糖，不然怕太酸了

步骤 5

倒入淘米水没过豆角面浸泡，密封好，与空气隔绝

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步骤 6

步骤 6

第七天，看看食用菌在发酵的过程，已经能闻到浓浓的酸味了，口水直流，5-7天这个时候亚硝酸盐含量较高，所以还是盖回去先，过段时间再吃，小馋猫再忍多几天

步骤 7

酸豆角＋肉末＋蒜蓉＋辣椒爆炒，超级下饭，送粥也是不错的选择哦，还可以拌面吃等等～

超简单自制酸豆角的小贴士

1，盐避免放太多导致发盐苦，少了又会坏，根据自己平时口味的基础上再加点点 2，一定要密封好放在阴凉干燥处

菜谱创建时间：2020-07-19 21:49:09