葱姜蒜切末，热油60度放葱，开中火
葱末浮起放姜蒜末，翻炒炸3分钟下野山椒末，两分钟后倒入花生末和熟芝麻；
翻炒均匀稍挂勺，转小火放入二荆条和小米辣末慢炸，匀速翻动5min，倒入调料水：酱油 拉差 番茄酱 鱼露；
锅铲画圈搅拌，感到粘稠后加盐 糖 五香粉，翻匀1分钟后加入陈醋，闻到第一阵辣椒香味就停火，让锅中余温缓炸3分钟；
放入容器冰箱保存，可食用1周。