8寸方盘蜂蜜古早蛋糕配比记录

作者： catherxuan

自己经过多次尝试试出的适合自己的蜂蜜古早蛋糕的配比。

用料

• 鸡蛋 6个
• 酸奶 100克
• 低筋面粉 90克
• 盐 1克
• 柠檬汁 3滴
• 葵花籽油 65克
• 细砂糖 40克
• 蜂蜜 40克

8寸方盘蜂蜜古早蛋糕配比记录的做法步骤

步骤 1

葵花籽油倒入玻璃碗中，微波炉加热2分钟，手摸着有点烫即可。

步骤 2

在A碗中筛入90g面粉，将葵花籽油倒入搅拌，z字形搅拌均匀。

步骤 3

A碗倒入100g酸奶，搅拌，会成为块状，此时不要慌，不要多加酸奶牛奶等液体。 蛋黄蛋清分离。将蛋黄加入A碗，搅拌细腻。

步骤 4

此时A碗倒入40g蜂蜜，搅拌细腻。 面糊get

步骤 5

B碗打发蛋白，先加入1g盐，3滴柠檬汁。 40g白糖分三次加入，打发成蛋白霜。 再分步骤混合搅拌，倒入模具中。震走大气泡。

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步骤 6

步骤 6

烤盘倒入温水，烤箱预热150度。将模具放入。上火190，下火230开烤。 7、8分钟后加锡纸盖。上火改170度，下火230。继续烤40分钟。出炉！

菜谱创建时间：2020-07-19 20:53:19