乳鸽洗净沥干水分
加入所有调料抓拌均匀，肉厚的地方用牙签戳些洞，用保鲜袋包裹密封放冰箱冷藏，腌制2小时以上。（过夜最好，比较入味）
腌制好的乳鸽拿出来用餐巾纸擦干水分，再用风筒吹干表面酱汁，将翅尖，爪子，头部分用锡纸包裹起来，避免烤焦。
烤箱提前180°预热5分钟，乳鸽入烤箱烤30-40分钟即可。