扁肉皮

作者： 灰暗_5ru8

做肉包多出来滴肉本来打算包扁肉吃，谁知一直以为是扁肉皮滴那盒确是肉燕皮 小孩不喜欢吃肉燕 所以就动手整起 顺便记录一下自己滴制作过程 久了怕忘记了😬

用料

• 面粉 400克
• 盐 2克
• 水 210克

扁肉皮的做法步骤

步骤 1

将所以东西混合揉成表面稍微光滑的团 盖住醒发30分钟

步骤 2

将面团分成四份(家里只有小擀面杖 所以只好慢慢来喽) 拿一份出来 其余滴继续盖在那边等着

步骤 3

将面团擀开，撒点地瓜粉防粘(千万不要用面粉)在用擀面杖卷起来 抽出擀面杖 在用擀面杖斜着向左右两边压 然后再摊开在撒些地瓜粉 看看哪里比较厚 在用擀面杖稍微擀一下 在重新卷起来 重复以上步骤直到面团擀城薄片

步骤 4

这是我重复了五回之后滴样子

步骤 5

嘿嘿 翻箱倒柜找到根长棍子 将擀好滴面团像这样折叠起来

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步骤 6

步骤 6

然后就开始切 将切出来滴扁肉皮压在未切滴上面 这样量一下切出来滴扁肉皮大小就一致了

步骤 7

然后再将刚才切好滴扁肉皮摊开 一张张叠在一起 用以上同样滴方法切

步骤 8

最后来套情侣套餐 完美😀

扁肉皮的小贴士

擀好滴扁肉皮切好要盖块布 比免风干 地瓜粉前期擀时最好要多些 防粘 到后面皮越薄 粉也相对越少

菜谱创建时间：2020-07-19 15:16:34