秋葵洗好切两头，我懒，只去头不去尾。 煮小半锅水，加盖烧开，下秋葵，我一般煮两分钟捞出来，太软不好吃。
市场买的新鲜大虾。 大虾冲洗干净放进捞完秋葵的热水里，倒点料酒，一小撮花椒去腥。焯水变色即可出货，嫩鲜甜。
灵魂来了，把小米辣切圈儿，小葱切葱花儿，小撮辣椒面和白芝麻放碗里备用。锅里烧热，倒入少许油一起加热，觉的油热了浇上去。
浇完热油已经很香了，再倒入少许生抽，蚝油和陈醋，搅拌。
万能蘸汁儿，可以沾着吃也可以淋上去拌着吃。因为早上吃了包子和豆浆有碳水了，所以中午没有主食。