奶香小油条

作者： 5月不吃肉

研究了很教程，有泡打粉加小苏打版，泡打粉加油条蓬松剂版的，还有纯酵母版的，还有酵母加小苏打版的，再就是我这个版本酵母加泡打粉版的，前两种基本是大油条商业版的就不推荐了，自己吃健康为主，酵母版的做过一次感觉有的硬，没有酥软的口感，小苏打版的不太喜欢那股味道，所以做了酵母加泡打粉版的，写出来给自己总结一下，毕竟研究了那么多教程，分析了各种原理，哈哈😄，还是要多练习，这次油温没有掌握的很好，受热不太均匀，有的地方没有蓬松的很好，熟能生巧，越做会越好

用料

• 牛奶 100克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 食用油 1000克
• 面粉 180克
• 泡打粉 2.5克
• 黄油 10克

奶香小油条的做法步骤

步骤 1

所以材料混合揉成面团，多用踹的手法少用搜的手法

步骤 2

发2倍大不用揉拿出来整形

步骤 3

擀开成片状

步骤 4

切条两条压在一起中间抹点水，180度左右炸好

步骤 5

出锅控油

菜谱创建时间：2020-07-19 10:22:11