原味蛋糕卷薄卷

作者： A木同花川页

用这个方子做过很多次，成功率很高记录一下。

用料

• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 4个
• 糖 55克
• 食盐 0.5克
• 白醋 2滴

原味蛋糕卷薄卷的做法步骤

步骤 1

40克玉米油

步骤 2

50克纯牛奶搅匀

步骤 3

筛入蛋糕粉搅匀无干粉

步骤 4

分离蛋清蛋黄。

步骤 5

将面糊搅匀

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步骤 6

步骤 6

蛋清加盐醋，分三次＋糖打至湿性发泡

步骤 7

加三分之一蛋白霜混匀

步骤 8

再把混好的蛋黄糊倒入蛋白霜里，翻拌均匀。

步骤 9

倒入铺好油纸的烤盘里，轻微流动的状态，慢慢流平。

步骤 10

上下火170度22分钟出炉。拧起对角放在晾架上撕开四周油纸。 等温热可以开始卷。

步骤 11

卷好定型几分钟，开始切，我把它分成两份用油纸包好， 自己吃简装就好，夏天常温两天没问题，冷藏3天。

原味蛋糕卷薄卷的小贴士

新手多练习就好，都是从小白过来的。积累经验很重要

菜谱创建时间：2020-07-19 07:01:26