小番茄洗净，柠檬切开，要小半个就可以了。
烧热一锅水，烧到沸腾，关火，倒入小番茄汆烫15-20秒。
捞出小番茄浸泡到冷水或冰水里，然后剥皮。
拿一个干净且完全干燥的锅，倒入橄榄油，和蒜泥姜泥，然后开最小火，一边慢慢加热，一边用勺子把蒜姜搅拌开，听到轻微的油煎蒜姜的声音的时候，关火，马上倒入剥好皮的番茄。
摇晃锅子或用勺子翻，让油均匀的沾上番茄，挤柠檬汁，加黑胡椒罗勒碎和盐，盐最好用手均匀的撒开，然后用勺子轻轻的拌匀番茄和调料。
放入干净干燥的容器，放进冰箱冰透就可以吃啦！
放油那步一定是油和姜蒜泥放好后再开火，而且一定小火慢慢加热，不可以煎到变色。盐放少许就好，不要多。