快手小炒嫩牛

作者： 孙逍遥小姐

快手小炒牛肉，软滑鲜嫩，肉香四溢 ，是来自心灵与味蕾的碰撞……。 不知道你们怎么分辨这牛的年龄？肉的老嫩程度？是不是越年轻的越嫩超儿呢……🤓我呢，选牛肉的方法基本就是哪块长得好看，买哪块🤣啦啦啦啦🎵🎶，买到好肉基本靠碰运气～～谁有经验可以传授下秘诀哈，虽然我没啥礼物赠送的……🤪🤪

用料

• 牛肉 300克
• 青椒，红椒 各半个
• 洋葱 半个
• 葱花，姜片 适量
• 生抽老抽，蚝油 适量
• 淀粉 少许

快手小炒嫩牛的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，切薄片，别切得薄薄厚厚的哈，不然有的老了有的会没熟🤨

步骤 2

备好用料～简单不？！就这几样，哎！～就好吃，你说气人不😏 🤣🤣🤣

步骤 3

加生抽老抽蚝油，一点淀粉抓拌均匀，腌渍30分钟，抓不开就少放点油～

步骤 4

锅里倒油放葱花姜末爆香，下入洋葱多炒一会，炒出洋葱的香味……

步骤 5

火调大，倒入腌渍好的牛肉，快速翻炒～

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步骤 6

步骤 6

这样就熟了，如果牛肉比较好，会很快熟烂～。

步骤 7

转中火，放入青红椒，炒一小会，不要炒时间长，不然牛肉不嫩了😀，加盐，生抽，老抽，蚝油，一丢丢糖调味……这时候的调料少加一点，牛肉腌渍的时候已经加过一些了，尝着放，尝着放，尝着放！！那些做菜不尝的我想打使你们🤬

步骤 8

最后用淀粉兑一点水，调成薄淀粉水，勾个薄欠，就可以出锅装盘了……

步骤 9

这个可是个硬菜，又快手又好吃，无论是自家吃还是招待客人都不错👌，你们试试吧🥰

步骤 10

色香味俱全……闺女到家问我，娘，你做了啥？这么香😳😜

菜谱创建时间：2020-07-18 20:29:53