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番茄浓汤米线

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你我来自山川湖海,却囿于厨房与爱不能自拔。云南干米线,以纯大米和水为原料制作而成,口感纯净软糯;厚切肥牛片,肉嫩多汁;番茄炒制浓郁番茄底汤,配以火腿、西兰花、奶白菜、玉米粒等,搭配肥牛米线,鲜香味美,一口汤都剩不下。 爱上你的那天不是因为你有多好,而是因为那天阳光正好,吃得很饱☺️

用料

番茄浓汤米线的做法步骤

步骤 1

干米线提前煮20分钟,入口软糯即可,放凉水浸泡备用,以免粘黏;

步骤 2

煮米线的同时准备番茄酱。番茄头部切十字花,放入开水烫2分钟,扒皮儿,切小丁备用;大虾洗净取虾头,放入油锅煸虾油,然后放番茄丁翻炒,约两分钟炒出浓汤后放少量番茄酱,加水煮开;

步骤 3

另起锅烧水,水开加少量油和盐,绰西兰花盛出;如果不讲究,可以再放入肥牛片绰一下,变颜色就可以盛出(讲究的可以换水绰);

步骤 4

第二步中番茄汤煮开后,放入米线煮一分钟,然后放入小白菜、大虾、玉米粒、火腿片继续煮1-2分钟,放盐和味极鲜调味儿,最后放入肥牛片和西兰花,30秒熄火即可。

菜谱创建时间:2020-07-18 14:51:15
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