鸡翅和鸡小腿用牙签戳小洞，划刀口，方便入味
牛奶中加胡椒粉，盐，放入鸡肉腌制几小时
倒出牛奶，加入生抽，老抽，耗油，十三香，黑胡椒，等腌制几小时
加入几勺中筋面粉，然后加1-2个鸡蛋，挂糊，粘满淀粉，或者加入几勺中筋面粉，然后放入水中，然后粘满淀粉
烧热油，至少漫过鸡肉的量，达到160度之后，投入鸡肉，油炸8分钟左右，注意不要糊掉。然后捞出，待油温升180度，投入鸡肉复炸，30秒左右变金黄后捞出。
酱汁做法: 大量蒜末，少量洋葱，可乐，韩式辣酱，番茄酱，糖或者蜂蜜，煮沸浓稠后过滤，可在过滤后的酱汁中加回一些滤渣，然后将混合后的酱汁勾芡熬浓稠，待鸡肉炸好后沾用。