洗6枚小个头儿的鸡蛋并擦干，跟柴鸡蛋大小差不多的最好！
盆中加入70g纯牛奶和70g玉米油（葵花籽油），搅拌均匀。（盆用大盆，方便后续翻拌）
筛入110g低粉，轻柔地拌匀，此时面团都成团而且附着在手打上，没关系加了蛋黄它们就能分开了。（手打我用的比6寸的大）
6个蛋黄打入面糊中，z字形搅拌，滴几滴香草精最后以刮刀翻拌均匀。面糊不能太稀，也不能过干，有流动性即可。
6个蛋清打入盆中（大盆），90g白砂糖备用。
三个状态分三次加糖，待糖打匀后打蛋器可逐步调至大档，待体积增大后再调至最小档。
蛋白打发至硬性发泡，盆里打蛋头上都呈小直尖。此时可以预热烤箱上下火130度
蛋白霜分成三份，前两份分别加入蛋黄糊，切割式搅拌均匀，最后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
翻拌的过程一定要快速且轻盈，减少消泡的时间，拌好入八寸模具。（消泡是正常的别太过于担心）
入烤箱最下层的位置，上下火130度30分钟，转上下火150度30分钟，最后5分钟上火调高10-20度上色。（具体时间自己可以根据烤箱调整，但是大体的思路就是先小火慢慢让蛋糕爬起来，然后转大火把内部烘透）
出炉震两下热气就倒扣，一直到完全凉了再脱模。一定要在出炉前10分钟开始检测，然后做出一系列调整措施！
做好了第一时间与家人朋友一起分享，这种幸福感是很多事情无法比拟的吧！（补了一张图）
🍃如果做生日蛋糕的话，我建议在烤箱容积允许的情况下，还是用两个模具烤。（温度升高时间缩短）这样不仅会大幅度缩短时间，而且上表面还不易开裂。