配料表里的量都酌情调整，我们这儿花蛤6块一斤，我买了一斤多一点点。 买回来加适量盐，浸泡1～2小时，让它们开口吐沙。
葱，姜，蒜，小米辣，切碎处理好。
平底不粘锅，最好是不粘的，铺上锡纸，做成碗状，泡好的花蛤洗净控水倒进锅里。
热锅，倒油，放入姜，蒜，小米辣，小火煸炒出香味。
把煸炒好的姜蒜末稍微均匀一些覆在花蛤上。
调味料我用了一勺生抽，一勺料酒，一勺白糖，一勺耗油和适量清水，你们酌情调整。
再盖上一层锡纸。周边开口处捏紧。 包紧直接上炉子烧就行，锅里不需要加水。它里面有汤汁。 用不粘锅就是为了防止锡纸加热时粘在锅壁。 放心吧，这不算干烧，锅不会烧坏。
燃气灶中火🔥10分钟左右。每家燃气火力不同，大概就是8～10分钟。 关火后焖2分钟打开，撒上葱花，再来一罐🍺，吃吃吃胖的时光真的太美好了。
未成年人禁止饮酒。 最好用不粘锅。 加盖锡纸直接上炉烧，不需要加水。锅烧不坏