我的是这个👆很酥 就很酥 我试过了6个牌子~暂时发现它最起酥
鸡蛋 糖 炼乳 先打散,把糖打散再加奶!!(尤其是新手要注意别一下全倒进去,不然一边打一边散)
加入奶油搅拌(奶油是为了挞心口感更滑)
加入牛奶完全混合(最好是全脂牛奶,如果只有奶粉,冲开了搅拌均匀也可以的)
过滤!过滤的口感才会很滑很滑(过滤更重要,尤其是砂糖不容易融化的,过滤真的很影响口感) 过滤后烤箱预热5分钟,这个过程才把皮从冰箱里拿出来
200度中层烤10分钟,然后放到上层13分钟 最后5分钟一定要稍微注意看着⚠️很容易过火焦了。 烤的时间别超过25分钟,挞心容易太结不柔软了
10分钟就已经膨胀起来了,酥皮已经起酥,放到上层去烤焦斑
这是第一炉,邻居喜欢焦的烂了几个焦一点的给她🤣🤣🤣🤣
第二炉自己家里人吃,开心啊啊啊啊啊快乐啊啊啊啊啊啊
就很滑???????媲美KFC
(新做的)如果舍得的宝贝们,把2个鸡蛋换成4个蛋黄,,整个挞液会更加细腻~ 不要一下子就放到最顶层!外表焦了里面都没凝固😫
(同款挞液做焦糖布丁🍮)蛋液做多点,倒进可烤的容器中~玻璃烤碗都可以的,塑料不行🙅和蛋挞烤的时间相同,非常好吃啊啊啊啊啊啊啊啊啊,不喜欢吃蛋挞皮可以这样吃哈哈哈哈哈
给我个小❤️❤️好不啦~
注意⚠️ 蛋挞皮呀,别提前拿出来啊,软了的啊,也别倒入挞液晾着,也会泡软的呀!走心提示啊 注意⚠️ 看火🔥啊,最后几分钟盯着它,别让它太焦了啊,当然如果你喜欢焦一些的话~毕竟我是要颜值美味并存 注意⚠️ 奶油啊!雀巢牌,都可以的呢,我以前是不放的,用奶代替,不过就多一个蛋黄。但现在为了口感更好我还是加了~ 注意⚠️烤焦糖布丁时,如果发现有蜂窝出现要拿出来啦,出现蜂窝的原因是烤的时间太久,蛋挞布丁都一样! 还有什么呢~想不出来了呢……提醒我? 记得交作业哦哦哦小可爱们,也点个小赞👍收藏一下?下次找起来多方便嘻嘻😜