茄子肉沫

作者： 若昕Shirley

用料

• 茄子 3个
• 肉末 适量
• 葱 2－3根
• 蒜 2瓣
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 白糖 1小勺
• 老陈醋 2勺

茄子肉沫的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切条，可以削掉皮再切条

步骤 2

放上蒸锅蒸5－8分钟

步骤 3

蒸软就行

步骤 4

蒸时拿碗放调料

步骤 5

然后加适量水，我加到了碗七分满

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步骤 6

步骤 6

起锅放油，放肉沫炒香，期间加点盐和酱油（够肉沫的量），炒好放葱蒜翻炒（喜欢辣的可以放点小米椒之类的）

步骤 7

放茄子，倒酱汁翻炒，炒匀水不够可以加点，盖上盖子焖两三分钟就行，水多的可以煮久点收干汁

步骤 8

起锅，可以撒点葱花装饰下，哈哈

茄子肉沫的小贴士

我家人多，所以量多，你们可以看着增减，哈哈 调料里的盐可以不用太多，肉沫够味了，只需茄子的味，酱油那些有咸味，所以适量少点 不喜欢甜腻的糖也可以放少点，不可以不放，不然有醋太酸，味不和，嘻嘻

菜谱创建时间：2020-07-17 21:31:46