1:把牛腱子切成几大块泡水里，大概1小时左右，中间换多换几次水。
2:泡好牛肉清洗干净放砂锅里，放水要莫过肉，放姜片 酒，待烧开把血沫撇去。3把所有的佐料都放进去，开最小火慢慢烧，大概2个钟头差不多就好。