锅包肉

作者： 妖妖灵可可

小时候家里来客人，妈妈就会做一道锅包肉，并且总是一上桌就会被一抢而空～

用料

• 里脊肉 300克
• 胡萝卜 25克
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 适量
• 白醋 少许
• 葱、姜、蒜、香菜 适量
• 油 适量
• 蛋清 1个
• 番茄酱 2勺

锅包肉的做法步骤

步骤 1

1、里脊肉洗净后切片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤 2

2、葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，蒜切末，香菜择洗干净后切成寸段。

步骤 3

3、用蛋清和淀粉给肉片上浆备用，浆要把肉都包裹住

步骤 4

4、锅中放油烧至六成热，将肉片逐片放入炸制，待肉片浮起基本定型后，捞出沥油备用。

步骤 5

5、油温升至八成热再将肉片复炸半分钟，至色泽金黄后捞出。

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步骤 6

步骤 6

6、锅内热油爆香葱姜蒜，放入番茄酱、白糖制成酸甜计。

步骤 7

7、待酸甜计粘稠后加入胡萝卜、香菜和肉片炒匀即可盛出。

步骤 8

出锅，装盘，马上享用吧～

菜谱创建时间：2020-07-17 17:12:06