先来个大合照！这里需要注意的是鸡爪需要用胡椒粉和料酒腌制10分钟左右。你可以先腌鸡爪，再开始准备其他的配料，准备好之后鸡爪也好啦～
锅中放水，水中加入2片香叶，2个八角，2勺盐和2勺酱油。 把水煮沸。
下所有蔬菜，煮断生。捞出备用。 再下2片姜片，和柠檬汁 之后下鸡爪煮8-10分钟。捞出备用。
热锅，下黄油块。这里记得要用黄油块涂抹整个锅底哦～
下蒜沫，炒出香味。
下鸡肉爆香。
加入配料：香叶3片（可不放），八角2颗，葱花，红椒，小米椒。炒香。
倒2勺老抽（为了颜色），3勺生抽，2大勺蚝油，6勺Cajun Seasoning粉，2勺盐，2勺胡椒粉，1勺糖。翻炒一下。然后倒入香肠。 这里的调料的量大家要自我斟酌一下，最后再加盐，不够咸再多加点。卡真粉真的可以多放几勺。按自己的口味喜欢啦～
加水稍稍莫过食材。开始最后调味。 主要就是尝一下够不够咸，够不够辣味。如果不够，就加点盐或者蚝油，或者Cajun Sesoning。
调好汤味，加入刚才断生的蔬菜和鸡爪。
盖盖子焖煮，15-20分钟
调勾芡的汁，水和淀粉1:6的比例。
倒入淀粉水，勾芡。
搅拌之后，再接着开盖子煮到汤有些浓稠就可以！
当当当！这道美式香辣烧鸡煲就完成啦！最后撒点白芝麻。颜值更高哦！ 还超级下饭！
Cajun Seasoning是一种美国奥尔良地区特有的香料，唯独非常独特。我查了一下，某宝上叫“卡真风味调料”或者“卡真粉”，大家可以去买。 正宗的美式辣海鲜其实还需要加入Old Bay Seasoning，但因为这里没有海鲜，我就没加拉。其实你喜欢吃什么，就炖什么，食材不需要特别的固定～