鲫鱼处理干净两边各开几刀，内腹黑膜一定要去掉，热锅凉油烧热下鲫鱼煎制两边金黄（大火没定型之前不要随意翻动避免鱼皮破），
大火加冷水烧开放葱姜，然后放萝卜丝，大火烧开后改中火煮30分钟，出锅前加盐枸杞和香菜等调味。