低脂 巴斯克芝士乳酪蛋糕 6寸

作者： 阿里狮

入口丝滑，舌尖味蕾的高潮，浓郁奶香，只有这款巴斯克芝士蛋糕做的到！而且超级上手，超简单，用料也很精简。 此款我减糖后，面粉也减掉了，更能突出芝士的香味。重度嗜甜者可以将我的量翻倍。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 120克
• 细砂糖（最近减到35克觉得都没问题，真的不喜欢吃太甜的） 48克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 7克
• 柠檬 半个

低脂 巴斯克芝士乳酪蛋糕 6寸的做法步骤

步骤 1

芝士奶酪的爱马仕Kiri，英国风车奶油，下次我想试一下那个人们说的铁塔奶油。

步骤 2

奶油奶酪提前拿出30分钟软化，不要过度加热改变质感。

步骤 3

放入白砂糖搅拌均匀

步骤 4

加入一个蛋黄

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

继续分别加入剩下两个鸡蛋搅拌均匀

步骤 7

加入奶油喽，最后挤一些柠檬汁进去

步骤 8

哈哈面糊好喽，我拿筛子滤了一遍

步骤 9

直接铺一张烘焙纸进去这样才可以有那样粗旷的线条出来。喜欢整齐的自己就剪个形状吧

步骤 10

烤箱220度预热，放入倒数第二层，这样避免表面过度烤焦。大概烤20分钟时候就根据自己烤箱站在旁边观察。我倒液体的时候弄到纸上了，不太好看。

步骤 11

我第18分钟时候开了热风功能，真的大家看表面超级均匀。

步骤 12

没怎么上色就继续考到你想的颜色，在旁边盯着。拿出来奶香四溢我都流口水了，然后放冰箱过夜即可。

步骤 13

哇哦，好美。

步骤 14

早上起来迫不及待拿出来配着咖啡☕️

低脂 巴斯克芝士乳酪蛋糕 6寸的小贴士

1. 奶油奶酪软化到位，不然容易结块。但是不要过度加热。 2. 每个烤箱性格不一样，大家最后几分钟盯着，我不想要太焦糊的感觉，就大概烤了23分钟左右。

菜谱创建时间：2020-07-16 00:19:57