瑪格麗特餅乾

作者： MCKM7

ltalian Hard Egg Yolk Cookies (住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐）。很久以前，一位糕点师在做饼干时，心里默念他心上人的名字，并将自己的手印按在饼干上面，玛格丽特饼干就由此而生。和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事。 玛格丽特饼干的特色就在于材料中加入了和低筋粉灯亮的玉米淀粉，所以按压面团时会自然的出现漂亮的裂口，不要以为这是败笔，其实裂口正是这款饼干自然美的体现，烘烤中裂口会依旧保持这种状态。也正是由于加入了大量的得分，使得饼干的口感更佳酥脆，入口混合着黄油和鸡蛋的香味，清爽不油腻。

用料

• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 糖粉 25克
• 熟蛋黄 1个
• 黄油 60克
• 奶粉 20克

瑪格麗特餅乾的做法步骤

步骤 1

1，黃油室溫軟化， 加入糖分打發。

步骤 2

2，蛋黃壓碎， 加入黃油混合。

步骤 3

3，加入麵粉、玉米粉，奶粉揉成團； 用保鮮膜包好， 放進冰箱一小時。

步骤 4

4，分成10克一個， 揉圓， 再用拇指壓扁。

步骤 5

5，放入烤箱， 170°c/338F , 15-20分鐘， 邊緣微焦黃即可

菜谱创建时间：2020-07-15 22:27:34