用APP打开

田园佛卡夏面包

2.3万人浏览 2620人收藏 27人做过
APP中查看更多做法
如画一般的意大利佛卡夏面包,好看又好吃。

用料

田园佛卡夏面包的做法步骤

步骤 1

把橄榄油放入小锅中加热,再把蒜片和迷迭香放进热油中爆香,但不要把蒜片炸糊。

步骤 2

把温水、糖和酵母放进小美锅中,2分钟/35度/旋转小勺进行活化。没有小美锅,就用一个大碗手动活化。

步骤 3

然后放入面粉先揉20秒,让酵母和面粉揉和以后再放盐和50毫升刚才做好已晾凉的蒜油。揉面2分钟即可。

步骤 4

由于水分很多面团非常稀软,但没问题,千万不要加粉。把揉好的面团用刮刀刮入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵到两倍大。

步骤 5

在一个长方形的烤盘里铺上烘焙纸,用刷子刷一层蒜油,然后把发酵好的面团中倒入烤盘中,用手把面团轻轻摊开,摊成长方形。再放入温暖的地方,比如烤箱里,再发酵半小时。

展开全部
步骤 6
步骤 6

二次发酵好的面团拿出来,用刷子在面团表面也刷上一层蒜油,然后装饰上自己喜欢的蔬菜,发挥自己的创造才能。做出自己喜欢的造型。

步骤 7

装饰好蔬菜以后在面包的表面均匀地撒上一点盐,200度烤25分钟,注意观察不要烤糊。因为每个人的烤箱的炉温、大小都不一样,所以如果烤箱温度太高,可以降低到185度。

步骤 8

这是一款咸香面包,外脆内软,是一道很好的主食。

菜谱创建时间:2020-07-15 21:49:23
打开App收藏