紫薯面包

作者： kitkit可可脆

火爆ins

用料

• 面包
• 高粉 200克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 25克
• 紫薯粉 30克
• 牛奶 125克
• 黄油 20克
• 内陷
• 板栗红薯 4-5个（板栗红薯是比较小个的品种）
• 玉米油 20克
• 糖 25克
• 奶粉 20克
• 炼奶 24克
• 马苏里拉芝士碎 适量

紫薯面包的做法步骤

步骤 1

1.除黄油外所有材料（牛奶最好先预留15克，看面团吸水性再加）倒入厨师机揉至光滑面团。 2.加入软化的黄油，揉至扩展阶段。

步骤 2

3.蒸红薯。

步骤 3

4.盖上保鲜膜，室温下进行一次发酵。发到两倍大，手指粘点面粉戳面团，面团不回弹就是发好了。时间大约30-60分钟就能发好。（此时同时蒸软红薯并放凉一下，然后压成泥）

步骤 4

5.馅料的材料混和均匀。

步骤 5

6.发好的面团与馅料平均分八份。

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步骤 6

步骤 6

7.馅料整理形状，包入面团。

步骤 7

8.收边后就是这个形状，然后滚上紫薯粉，用牙签戳些小洞洞，收边向下放。

步骤 8

9.烤箱放碗热水，发酵功能30分钟，发至1.5倍大。（二次发酵）

步骤 9

10.烤箱预热后，165度25分钟。注意上色程度，及时加盖锡纸。

步骤 10

摆盘

步骤 11

我这个孔戳得太规律了，你们不要太规律。

步骤 12

拍照

步骤 13

趁热吃才有拉丝哦

步骤 14

打包明天早餐。

菜谱创建时间：2020-07-15 20:40:38