龙吟“荔枝”

作者： 小迷妹的仿真甜点

好果知时节，当下乃荔枝。唐代的一本史书上说，杨贵妃生于蜀地，好食荔枝，南海的荔枝胜过蜀地，为了博得美人一笑，帝国转运紧急公文的驿马昼夜不停，从遥远的南方向宫中运送荔枝。今天，我们就一起来做一道仿真荔枝的甜点。

用料

• 新鲜荔枝 6颗
• 吉利丁片 5克
• 开心果 少许
• 黑巧克力 少许

龙吟“荔枝”的做法步骤

步骤 1

荔枝底部的壳去掉一小片

步骤 2

小心掏出里边的果肉和果核

步骤 3

小心不要把壳弄坏

步骤 4

掏出来的果肉用纱布包裹好

步骤 5

用力挤出果汁

步骤 6

吉利丁片泡软，挤出来的果汁倒入锅中，大概50克，煮开关火，加入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化。

步骤 7

开心果去壳

步骤 8

融化黑巧克力，把开心果裹满黑巧克力

步骤 9

准备好荔枝壳

步骤 10

把晾凉的果汁倒一半到荔枝壳里，送冰箱冷藏至完全凝固

步骤 11

凝固后取出，中间竖着插入一粒巧克力开心果

步骤 12

再倒入另外一半果汁，倒满为止

步骤 13

送冰箱继续冷藏至完全凝固

步骤 14

取出剥壳

步骤 15

完成，可以拍照开吃啦

步骤 16

切开看看成品

龙吟“荔枝”的小贴士

果汁第二次倒入荔枝壳里一定是要晾凉的，否则会把开心果外边的巧克力融化掉

菜谱创建时间：2020-07-15 13:49:50