两种披萨饼

作者： 我哪知道_qora

减脂餐披萨 增脂披萨都可以 十寸约160g一个 大约能做两个

用料

• 高粉 120g
• 低粉 86克
• 酵母 3.5克
• 牛奶 27.5g克
• 水 98克
• 糖 7克
• 盐 2克
• 橄榄油 4g
• 酱料肉的用披萨酱水果的用水果披萨酱
• 披萨酱 适量
• 水果披萨酱 适量勺

两种披萨饼的做法步骤

步骤 1

先准备材料

步骤 2

所有材料混合搓成团，然后揉至表面光滑，放25-30℃的地方醒发30min 分割成团，揉圆松弛20 min

步骤 3

先擀成椭圆然后转方向在擀成椭圆，估摸着大小差不多后用手整形，然后如图转移披萨

步骤 4

喷水二次发酵约20min

步骤 5

发酵好后压边

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步骤 6

步骤 6

刷酱放菜撒芝士风炉190，平炉上下火200℃烤8min 如果是冷藏备用，不刷酱放菜，烤3-4min冷却后密封冷藏能放7天左右

步骤 7

二发后的披萨质地均匀，而且口感很好

步骤 8

表面上色不均匀时候用火枪着色

菜谱创建时间：2020-07-15 13:27:58