自制周黑鸭🦆

作者： 食柒小姐

用料

• 鸭爪 500克
• 藕 1节
• 鸡蛋 2个
• 香干 10块
• 啤酒 1瓶
• 料酒 2勺
• 香叶 5片
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 干红辣椒 10个
• 花椒 一小把
• 生姜 8片
• 冰糖 30克
• 生抽 25克
• 老抽 25克
• 甜面酱 25克

自制周黑鸭🦆的做法步骤

步骤 1

1⃣️所有的食材洗净，处理好

步骤 2

2⃣️准备好所有调料（香叶、桂皮、八角、花椒开水泡10分钟，不要水，不然口感会微苦）

步骤 3

3⃣️鸭爪冷水下锅，加入姜片、料酒焯水

步骤 4

4⃣️锅中放入鸭爪以及所有的调料，加水没过鸭爪

步骤 5

5⃣️ 大火🔥煮开转中火，继续煮20分钟

步骤 6

6⃣️加入藕片、香干、鸡蛋，翻拌均匀，中火🔥继续煮15分钟

步骤 7

7⃣️最后大火🔥收汁，不停地翻拌到大概这个状态

步骤 8

7⃣️出锅，装盘。找部电视剧，整瓶快乐肥宅水，开吃～

步骤 9

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菜谱创建时间：2020-07-15 09:33:07